17 Nisan 2013 Çarşamba

Pan Revani (ya da) Kolay Ekmek Kadayıfı


Hani eşimin doğum gününde minik pankekler yapmıştım ya... bugün de düşündüm pankek olur da pan revani neden olmasın ki dedim.... yaptım oldu :)

Ama bu kez porsiyonluk kekler değil de teflon tavada ekmek kadayıfı misali büyükçe yaptım sonra dilimleyerek sevdiklerime sundum herkesten tam not aldı benden söylemesi.

Galiba bu tatlı artık benim favorim çünkü çok pratik :)

Malzemeler:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 pkt vanilya
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
Şerbet İçin: 

* 1,5 su bardağı su
* 1,5 su bardağı şeker
* 2- 3 damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak şeker ve suyumuzu küçük bir tencereye alarak kaynatmaya bırakıyoruz. Fokurdamaya  başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dak. kaynatıyoruz. En son ocaktan alamaya yakın 2 - 3 dak. limon suyu sıkarak bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Şerbetimiz kaynarken biz diğer tarafta süt, yumurta, un ( ben tam buğday unu kullandım ), yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı  kalın boza kıvamında çırparak tabanı yağlanmış büyük boy teflon tavaya alıp ( ben balık tavamı kullandım ) çok kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra bir kapak yardımıyla çevirerek diğer tarafını da kısık ateşte pişirdikten sonra hazırladığımız şerbeti kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra yavaş yavaş şerbetimizi gezdiriyoruz.

Tatlımızı bir süre dinlendirip, şerbetini çektirdikten sonra dilimleyerek servise sunabiliriz.

Ben kıyılmıış ceviz serperek ikram ettim ama kaymak ve dondurma da çok yakışıyor haberiniz olsun.

Afiyetle...






12 Nisan 2013 Cuma

Umre Günlerimiz :)



Keşke ellerinizi gerçekten uzatabilseniz de Peygamber Efendimizin diyarı Medine'den getirdğimiz hurmalarımızdan  ve Kutlu Belde Mekke'den getirdiğimiz kutsal su Zemzemimizden içebilseniz :)

Herşey nasıl oldu, ne zaman karar verdik, nasıl da biranda kayıt yaptırıp Umreye gittik hala inanamıyorum. Hepsi hayalmiş gibi geliyor :)

Bir süredir eşimle Kabe özlemi yaşıyor, bir gün Kutsal Topraklara gitmenin hayalini kuruyorduk. Geçtiğimiz ay, bir anda Umreye gidip bu özlemimizi sonlandırmak için bir adım attık Yüce Allahımda nasip etti ve biz Kabe'ye gittik :) ( Hala inanamıyorum:) 

Neyi, nasıl anlatsam bilemiyorum. Daha kaydımızı bile yaptırmadan hemen koşa koşa gidip ihramlarımızı alışımızı mı:) ... Kabe'ye gitme heycanımızı mı... Kabe'yi ilk gördüğümüzdeki tarifi imkansız duygularımızı mı... Mekke ve Medine'de geçirdiğimiz ibadet ve huzur dolu 15 günü mü... Kabede tavaf yapabilmenin verdiği o müthiş duyguyu mu... Merve ve Safa tepelerinde Hacer Anamız misali yaptığımız Sa'ylarımı... Kabe'nin tam önünde, Makam-ı İbrahimde namaz kılmanın verdiği şaşkınlık, huzur ve şerefimi... Kutsal topraklarda ki ziyaretlerimiz esnasında gittiğimiz Cennetül Mualla ve Cennetül Baki Kabristanlarında yaşadığımız hüznü ve bizim ülkemizdeki şaşaalı mezarlıkları düşündüğümüzdeki utancı mı... Arafat'ta bulunmuş olabilmeyi mi... Müzdelifeyi mi... Uhud Şehitliğini ve sahabe efendilerimizi ve annelerimizi anmış olabilmeyi ve ruhlarına Fatiha okuma fırsatını yakalamamızı mı... Medine'de Peygamber Efendimizin mübarek mescidini ( Mescid-i Nebevi ) ve mübarek Ravza'sını ziyaret edebilmiş olmayı ve Dünyanın dört bir yanından gelen ırkı, rengi, giyimi ayrı ama kalpleri Allah diye çarpan müslümanlarla birlikte ibadete koşmayı mı...Kabe imamının arkasında namaz kılmış olmanın verdiği anlatılamayacak duyguyu mu... içtiğim her yudumda dua dua yudumladığım mübarek Zemzem suyunu mu.... hangisini anlatsam bilemiyorum. 

Açıkçası ben de hala şaşkınlık içindeyim :) Acaba bu yaşadıklarım gerçek miydi diye zaman zaman düşünüp sonra kendi kendime 'Gerçekti ' deyip gülümserken ve eşsiz huzuru yaşarken buluyorum kendimi. Anlatacak çok şey var ama asla anlatılamayacak kadar tarifi imkansız duygular.

Tek bir diyeceğim var o da 'İnşallah hepinize bir gün Kutsal Topraklara gitmek nasip olur  Amin'.

( Resimlerin üzerine tık'layarak büyük hallerini görebilirsiniz )

Peygamber Efendimiz'in Doğduğu Ev - Mekke


Kabe-i Muazzama - Mekke



 


 Cennet-ül Mualla Kabristanlığı - Mekke 


Arafat Tepesi - Mekke



Müzdelife - Mekke


Kabe'nin çevresi - Mekke



 Kabe'nin yukarı mescidler bölümünden görüntüsü



Hz. İbrahim Makamı ( Makam-ı İbrahim )

Tavafın başladığı Hacer-ül Esved taşı


Hurma Bahçesinde hurmalar :) - Medine


Uhed Şehitliğ - Uhud Dağı




Mescid-i Nebevi - Medine


Namaz vakitlerinde ibadet koşan insanlar



Taze hurma :)


Cennet-ül Baki Kabristanlığı - Medine :(




İnşallah Yüce Allah'ım bizim Umre Haccımızı kabul eder ve tekrar tekrar Kutsal Topraklara gitmeyi nasip eder ( Amin ) Ben şimdiden Oraları çok özledim bile :(