18 Mart 2010 Perşembe

Katmer Çörek

Özellikle kahvaltı sofralarınız için tavsiye edebileceğim mükemmel bir lezzet.
Katmer Çörek, kısıtlı bir zamanımda keşfettiğim bir lezzet. Tava da pişirmek üzere katmerler hazırlıyordum. Hepsini gül gibi kıvırıp açılmak üzere bir kenara bırakmıştım ki sıkıldım :) ve biranönce hamurun içinden çıkmak istedim:) Ben de hazırladığım 7 adet gül şeklinde kıvırdığım katmeri üst üste koyup tepsiye yaydım.

Sonuçta kıyım kıyım dağılan nefis bir Katmer Çörek oldu :)


Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Ilık su
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker ( maya kabarsın diye )
  • 125 gr. tereyağ ( ya da 1/2 pkt. margarin )
  • Üzerine yumurta sarısı
Yapılışı :
Tereyağ ( margarin ) dışındaki bütün malzemeler karıştırılır ve yeteri kadar ılık su ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Hamur 7 parçaya bölünür ve çok az yağlanmış tezgahta elle yayılarak açılır, üzerine 2 kaşık eritilmiş tereyağ (margarin) gezdirilerek her tarafına sürülür ve rule yapılarak sarılır sonra burgu burgu kıvrılarak gül şekli verilir. Diğer parçalara da aynı işlem yapılarak üst üste konur ve yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir tepsiye hafif hafif bastırlarak yayılır.
30 dak. kadar mayalanması için beklendikten sonra üzerine yumurta sarırı sürülüp susam serpilerek 200 der. önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra dörde bölünerek servise sunulur.

Afiyet Olsun.


7 yorum:

  1. ellerinize sağlık harika görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Nasıl lezzetlidir şimdi o katmer tahmin edebiliyorum...yanında güzel bir siyah zeytin ve beyaz peynir ohhh mis gibi de demli çay....
    Ellerine sağlık güzelim....

    YanıtlaSil
  3. ELLERİNE SAĞLIK.SÜPER BİR FİKİR YANİ:)
    SEVGİLER

    YanıtlaSil
  4. ELLERİNE SAĞLIK.SÜPER BİR FİKİR YANİ:)
    SEVGİLER

    YanıtlaSil
  5. ellerine saglık canım.

    YanıtlaSil
  6. Buketcim ne yaptın kuzum?
    Bu bana keteyi hatırlattı pek severim kendilerini.Ellerin dert görmesin canımsııın...

    YanıtlaSil
  7. Cok beğendim,denemek isterim.İÇine değişik şeylerde koyabilirmiyiz.Ellerinie sağlık.Çokta güzel resimlemişsiniz.Sevgilerrrrr....

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))