25 Şubat 2010 Perşembe

Tavuklu Bamya

Bamya, evlenene kadar, kesilikle yemediğim bir sebzeydi. Ama evliliğimizin ilk günlerinde davetli olarak katıldığımız bir ortamda yemek zorunda kaldım ( yeni gelindim ya :)) ve o güne kadar yemediğime pişman oldum.
Şimdi yazın, kış için yaptığım hazırlıkların başında bamya kurutmak geliyor.
( Bir gün peynir için de aynı şeyi düşünücem diye çok korkuyorum :) Ama peynirin kokusunu hiç sevmiyorumm :) )
Malzemeler:
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 su bardağı kuru bamya
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 - 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Sıvıyağ, Tuz
  • Limon tuzu
  • 1/2 limon suyu
Yapılışı :
İlkolarak kuru bamyalar kaynamakta olan suyun içinne atılarak 1 çay kaşığı limon tuz ve yarım limon suyu ilavesi ile 5 dak. haşlanır.
Diğer tarafta tavuk etleri kuşbaşı doğranır ve sıvıyağda kavrulur, ardından minik doğranmış kurusoğan ilave edilir ve pembeleştirilir daha sonra salçalarımız ve ezilmiş sarımsak eklenerek bir iki dakika çevrilir ardından haşlayıp suyunu süzdüğümüz bamyalarımız ilave edilerek tuz ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakılır. ( Pişiriken de bir iki adet limon tuzu eklerseniz daha iyi olur.)
Arzuya göre limon suyu ilavesi ile servise sunabilirsiniz.
Resimden de farkedebileceğiniz gibi, biz bamyanın yanında kuru soğan olmazsa olmaz diyenlerdeniz.
Afiyet Olsun.

8 yorum:

  1. Bende bazen yaparım,çok lezzetli olur.Ellerinize sağlık.sevgi ve saygılarrr...

    YanıtlaSil
  2. Canim seninde kandilin mübarek tümdualarin kabul olsun .Bamyan hepinize afiyet olsun sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Benim çok sevdiğim bir yemektir.Mutlaka yazdan derin dondurucuya koyarım.Tavuklusuda çok harika oluyor elinize sağlık.sevgiler.Mine

    YanıtlaSil
  4. Bugün ellerini semaya gönlünü Mevlaya aç, bugün günahlardan olabildiğince kaç, bugün en gizli incilerini onun için saç çünkü bugün kandil, kandilin mübarek olsun.

    YanıtlaSil
  5. Gecenin güzel yüzü yüregine dokunsun, seytan senden uzakta, melekler basucunda olsun, günes öyle bir geceye dogsun ki dualarin kabul kandilin mubarek olsun.

    YanıtlaSil
  6. Mevlid Kandilinizi kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim.

    YanıtlaSil
  7. Babam bayılır.
    ELLERİNİ AÇ MELEKLER GÜL KOYSUN, GÜLÜ KOKLA YÜREĞİN SEVGİ İLE DOLSUN.
    BU DÜNYA SANA VE SEVDİKLERİNE HEP CENNET OLSUN KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

    YanıtlaSil
  8. eline sağlık ,çok lezzetli olur
    sevgiler

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))