Sebzeli Tavuk Sarma

Tavukla yapılan bütün lezzetleri sevdiğim gibi değişik lezzetler elde etmek için de çeşitli denemeler yapmaktayım. Aslında Tavuk Sarmayı genelde tavuğun göğüs kısmını incelterek yaparım ancak geçenlerde tarifini paylaştığım Tavuk Köftesi çok beğenilince ben de bu kez Tavuk Sarmayı köfte harcı ile denemek istedim.


Harç için malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 4 - 5 diş sarımsak
• 6- 7 dal maydonoz
• 2 dilim ekmek içi
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

****************************************

• 2 adet haşlanmış havuç
• 1 su bardağı konserve bezelye
• Susam ( üzeri için )

Yapılışı:

İlk olarak sarma için harcımızı hazırlıyoruz. Robottan çekerek kıyma haline getirdiğimiz tavuk etini derin bir kaba alıp içine harç için gerekli olan malzemelerimizi ilave ederek iyice yoğuruyoruz. Daha sonra bu harcımızı katılaşmasiçin 10 dak. kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Sonra harcımızı streç film üzerine dikdörtgen seklinde ince bir tabaka olarak yayıyoruz ve ortasına haşlayıp tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız havuçlarımızı ve bezelyelerimizi ilave ederek rule şeklinde streç film ile sarıyoruz ve donması için buzluğa bırakıyoruz.

Dondurulmuş sarmamızı buzluktan çıkararak streç filminden ayırıyor ve fırın kabına alıp üzerine susam serperek 200 der. ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızaran sarmamızı kalın ve verev sekilde dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.