İzmir Köfte

Patates ve köftenin nefis birleşimidir İzmir Köfte. Aslında domatessiz ve sivri bibersiz olmaz. Ancak bu mevsimde maalesef domatesler o kadar lezzetsiz ki bırakın yemeğe tad vermeyi aksine tadını bozuyorlar. O nedenle salça ve yanında biber turşusu ile idare etmek zorunda kaldık. Ama yaz domatesleri çıkar çıkmaz onlarda katılacak bu lezzetin içine :)

Malzemeler:

• 250 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 - 4 dilim bayat ekmek
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• tuz, karabiber

**************************

• 2 adet patates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak köftemizi hazırlıyoruz. Köfte için gerekli tüm malzemeleri karıştırark bir köfte harcı elde ediyoruz ve bu harcı yarım saat kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun yuvarlak köfteler yapıyoruz ve yağsız olarak kızartıyoruz.

Diğer tarafta ince elma dilimleri şeklinde doğradığımız patatesleri kızartıyor ve kızaran patateslerimizi köftelerimizin üzerine alıyoruz.

Ardından 1 çorba kaşığı domates salçasını, 1 su bardağı kadar sıcak suda ezip köfte ve patateslerimizin üzerinde gezdirerek fırında ya da ocağın üzerinde suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz. (Ancak mevsime göre salçalı suyu gezdirmeden önce dilimlenmiş domates ve sivri biber ilavesi ile süsleyebiliriz.)

Pişen yemeğimizi sıcak sıcak pilav eşliğinde servise sunabiliriz.

Afiyet Olsun.