18 Temmuz 2013 Perşembe

İstiridye Mantarlı Bulgur Pilavı


İstiridye mantarıyla tanıştığımdan beri çeşit çeşit yapıyorum, her biri ayrı güzel oluyor.Bu mantarım hoş aromasını, diğer mantarda olduğu gibi kararmamasını ve yumuşak lezzetini çok seviyorum. Bu kez bol baharatlı bulgur pilavını yaptım nefis oldu :) Tavsiye ederim.


Malzemeler:
  • 1/2 kg İstiridye Mantarı
  • 1,5 su bardağı iri pilavlık bulgur 
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Zeytinyağ ( ya da tereyağ )
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • Tuz
Yapılışı:

İlk olarak yıkadığımız mantarları küp küp doğruyoruz ve yeteri miktarda yağ ile ( bulgur pilavına tereyağ daha çok yakışır ) suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte pişiriyoruz. Mantar suyunu çekince yine küp doğranmış kırmızı biber ve soyulmuş minik bir kuru soğanı bütün olarak ilave ediyor ve hafif kavuruyoruz. Ardından salçamızı ekleyerek soteliyoruz ve en son bulgur, tuz ve diğer baharatlarımızı da ilave ederek karıştırıyor ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakıyoruz.

Pilavımız pişince bir süre dinlendirdikten sonra ayran ya da cacık eşliğinde servise sunabiliriz.

Not: Ben hemen hemen yaptığım her bulgur pilavının ortasına bir tane küçük soğanın kabuğunu soyarak bütün olarak bırakırım, bu eşimin özel isteğidir, servis yaparken de o soğanı eşimin tabağına koyarım çok sever :)

Afiyet Olsun.



10 yorum:

  1. Ellerinize sağlık,nefis görünüyor..Resimler muhteşem..Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım... şu mantarı bi ben denemedim galiba yahu :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavsiye ederim Kalpkurabiyecik, diğer mantardan daha çok sevdim ben

      Sil
  4. ellerine sağlık canım çok lezzetli gözüküyor :)

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))