Etli Lahana Sarması

Yaprak sarmasını yaparım ama hayatımda ilk defa lahana sardım ve Hayatımda Yediğim Ennnn Muhteşem Lahana Sarması bu idi :)

Malzemeler:

• Lahana ( miktarını söyliyemiycem çünkü benim lahanam özel olarak memleketten geldi yaklaşık 15 kg vardır:) Tabii hepsini kullanmadım.)
• 1 kg yağlı koyun kıyması
• 2 su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydonoz
• Tuz

Sos İçin:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 bardak su

Yapılışı:

Lahanalarımızı iri parçalar halinde 10 dak. kadar haşlıyoruz. Diğer tarafta kıymamıza rendelediğimi kuru soğanı, doğradığımız maydanozu, bulguru ve diğer bütün malzemeleri ilave ederek iyice yoğuruyoruz ve haşladığımız lahana yapraklarından orta büyüklükte parçalar keserek sarıyoruz ve tenceremize düzenli olarak diziyoruz tencere dolunca sarmalarımızın en üstüne çay kaşığı ile küçük küçük tereyağ parçaları serpiştiriyoruz ( yaklaşık 1 kibrit kutusu kadar ) ve ısıya dayanıklı bir malzeme ile üzerini örterek ( ben porselen tabak kullandım ) 1 su bardağı sıcak suda eriitğimiz 1 çorba kaşığı domates salçamızı sos yaparak tabağın üzerinden döküyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp, ocağı da en kısık dereceye getirerek tam 2 saat pişiriyoruz (Ara sıra suyunu kontrol edip az az su takviyesi yapabiliriz.)

Sonucu anlatamıycam, yaşamanız lazım:)
Afiyet Olsun.