Yalancı İşkembe (Terbiyeli Tavuk) Çorbası

Soğuk kış günleri için sıcacık, nefis ve sağlıklı bir çorba. Özelllikle işkembe çorbasını sevenler pratik bir şekilde benzer bir lezzeti yakalayabilirler.

Malzemeler:

• Yarım tavuk göğsü ( haşlanmış )
• 3 su baradağı tavuk suyu

Terbiyesi için:

• 2 çorba kaşığı ( silme ) yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

* Sosu için : 1 çay bardağı sirke, 4 -5 diş sarımsak
Yapılışı:

Tavuk suyumuzu bir tencereye alıyoruz ve üzerine yaklaşık 3 - 4 su bardağı kadar da suyumuzu ilave ederek kaynatıyoruz. Diğer tarafta önceden haşladığımız tavuk göğsünü ( Bir tavuğun göğsünün yarısı yeterli oluyor ) minik minik doğruyoruz. Sonra kaynayan suyun içine atıyoruz ve yaklaşık 10 dak. bu şekilde pişirdikten sonra bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı, ve limon suyun çok iyi çırparak pürüzsüz bir sos elde ediyoruz ve kaynamakta olan çorbadan azar azar alarak kesilmemesi için ılıtıp sonra bir yandan karıştırarak tenceremizin içine karışımın tamamını ilave ediyoruz 5 dak. kadar pişirdikten sonra çorbamız hazır.

Çorbalarımızı ikram ederken isteyenlere ezilmiş sarımsak ve sirke karışımından hazırladığımız sostan birer ikişer kaşık ilave edip üzerini sıvı yağda yaktığımız pul biberle süslüyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.