20 Ağustos 2009 Perşembe

TORTELLİNİ ( Pembe Soslu )

İtalyan Mutfağına özgü bu nefis lezzet tad olarak bizim mantımızın aynısı ancak sunum olarak daha farklı. Yapımı oldukça basit ve görüntü olarak son derece sevimli :) Değişik bir sunumla, farklı kültürlere ait lezzetleri denemek isterseniz tercih etmenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç malzemeleri:

200 gr kıyma, 1 adet kuru soğan, 7- 8 dal maydonoz, tuz, karabiber, kuru nane

Pembe Sos:

*1 Kase Yoğurt

*3 diş sarımsak

*3 çorba kaşığı kırmızı pancar suyu

Yapılışı:

İlk olarak içimizi hazırlıyoruz . Bu konuda tercih sizin, isterseniz bütün iç malzemelerini karıştırarak çiğ iç hazırlıyabilirsiniz ya da önce soğanı pembeleştirip ardından kıymamızı ilave ederek kavurup en son maydonoz ve baharatlarımızı ekleyerek pişirilmiş bir iç hazırlıyabilirsiniz.

Ardından hamur için gerekli malzemelerimizi karıştırarak oldukça sert bir mantı hamuru yoğuruyoruz ve hamurumuzu 4 eşit parçaya ayırarak bezeler oluşturuyoruz. Her bir bezeyi mantı gibi 2 ml kalınlığında açarak çay bardağı ile yuvarlak hamurlar kesiyoruz. Her bir yuvarlağın ortasına kıymalı içimizden koyup D şeklinde ikiye katlıyoruz ve düz tarafından iki ucunu birleştirerek parmaklarımızla bastırarak kapatıyoruz ve unlanmış tepsiye dizerek hafif kurutuyoruz.

Ardından tuzlu suda, mantı kıvamında haşlıyarak pişiriyoruz.

Sonra servis tabaklarımıza alarak, üzerine Pembe Sosumuzdan ( Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine 3 çorba kaşığı kırmızı pancar suyu ilave ederek karıştırıyoruz. ) dökerek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.


13 yorum:

  1. çok ilginç gözüküyor.elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. çok güzel görünüyor.çok değişik olmuş..ellerine sağlık canım..bir ödülüm vardı..sayfamdan alabilirmisin? hayırlı ramazanlar canım..

    YanıtlaSil
  3. çok değişik ve basit bir yöntem ellerine sağlık canım sevgilerimle

    YanıtlaSil
  4. Canım arkadaşım,sevdiklerinle birlikte sağlıklı ve huzurlu bir ramazan geçirmeni dilerim.
    Dostluklarin sevgi ile beslendigi bu Mübarek Ramazan ayinda gönlünün sevgi ile dolup tasmasini dilerim

    YanıtlaSil
  5. BUKET ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM CANIM... HALLETTİM VERDİĞİN BİLGİLER SAYESİNDE.. YANLIZ BAŞLIK YAZDIĞIM HALDE ÇIKMADI... ELLERİN DERT GÖRMESİN MANTIN HARİKA... BEN MANTI DİYORUM:)) BAYILIRIM BU LEZZETLERE...

    YanıtlaSil
  6. bana da çok ilginç geldi hemen not aldım.sunum çok şık...ellerine sağlık canım...hayırlı ramazanlar..

    YanıtlaSil
  7. Bir başka güzeldir, şimdi simalar,
    Bir başka açılır, yüce semalar,
    Bir başka yükselir, hamd-ü senalar,
    Hoşgeldin ey! onbir ayın sultanı.

    hayirli ramazanlar dilerim canim
    çok güzel olmuş...şekli harika...ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  8. Nefis görünüyor ellerine emeğine sağlık Buketcim...Farklı bir tarif olmuş

    YanıtlaSil
  9. Canım bu akşam iftarda Totellini var. Ama Barilla'dan :)

    En kısa zamanda mutlaka yapmayı umuyorum.

    Ellerin dert görmesin. Kocaman öptüm. Hayırlı Ramazanlar...

    YanıtlaSil
  10. BUKETCİM, SANA ÖDÜLÜM VAR. SAYFAMA UĞRAYIP ALABİLİRMİSİN?

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık canım.çok güzel.
    hayrlı ramazanlar bereketli sofraların olsun

    YanıtlaSil
  12. harika olmuş..ağzım sulandı valla..sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Her dostluğun gökyüzünde bir meleği varmış, yeryüzünde biten her dostluk için gökyüzünde bir melek ağlarmış,bizim meleğimiz hiç ağlamasın.

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))