Zahter ( Dağ Kekiği ) Salatası

Zahter Gaziantep, Hatay dolaylarında tüketilen bir çeşit kekik özellikle yaz aylarında taze olarak salata ve kahvaltılık olarak tüketilir. Tam olarak bizlerin et yemeklerinde kullandığımız kekik ile aynı değil, bu fark kurusunda daha belirgin olarak farkediliyor ama dağ kekiği diyebiliriz. Ben son senelerde keşfettim daha önce hiç görmemiştim pazara gelmişti, denemek için annem almış o gün bugündür ennnn sevdiğim lezzetlerin başında geliyor. Bilhassa kahvaltıda salata olarak tercih ediyorum. Ankara'da kışın bulmak imkansız, yazınsa adeta mumla arıyoruz :)

Malzemeler:

• 1 demet zahter
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ( isteğe bağlı )

Yapılışı:

Zahter sert saplarından ayrılarak elle yaprak yaprak koparılır. Daha sonra bir fiske tuz, pul biber, zeytinyağ ve istenirse nar ekşisi ilave edilerek karıştırılır.

Özellikle kahvaltıda ya da et ve balığın yanında tercih edilmelidir.

Afiyet Olsun.