Karaköy Poğaçası

Lezzeti ve kokusu taaa İstanbullardan, Karaköyden LezzetHaneme esen nefis bir tat. Sabah kahvaltısı için şööyyyllleee sıcacık, hem pofidik pofidik hem de kıyır kıyır bir lezzet...

Malzemeler:

• 1 pkt. margarin ( eritilecek )
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne )
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

İlk olarak kuru mayamızı yarım çay bardağı ılık süt ve 1 çorba kaşığı şeker ile bir kasede karıştırıp yaklaşık 5 dak. kabarana kadar bekleyip mayalandırıyoruz.

Diğer tarafta margarini tamamen eritip ılıtıyoruz. Bir yandan da unumuza tuz ve mahlepi ekleyip karıştırarak yoğurma kabında ortasını havuz gibi açarak yoğurt, mayadan arta kalan süt, yumurta ( bir tanesinin sarısı üstü için ayrılacak ), sirke, ılık yağ ve en son kabarmış maya ilave edilerek karıştırıyoruz - Ben ilk başta 3 su bardağı un almıştım ancak yetmeyince 1,5 su bardağı kadar daha un ilave ettim- Yumuşak bir hamur elde edince mayalanmasını beklemeden hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak iyice yuvarlayıp üzerine hafif bastırarak yasılaştırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek tepside mayalandırıp fırına sürerken yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atarak 200 der. ısıtılmış fırında pişiriyoruz .

Sıcak sıcak çay ya da ayran veya süt eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz.

Afiyet Olsun.