7 Mart 2009 Cumartesi

Tel Kadayıf

Bu nefis Tel Kadayıf Tatlısını Babam yaptı. Ailemizin Kadayıf Ustası:) olan babam bu konuda gerçekten uzmandır ve birçok bayandan daha güzel yemek ve tatlı yapar.

Malzemeler:
  • 600 gr. tel kadayıf
  • 250 gr. margarin ( ya da tereyağ )
  • 1 çorba kaşığı pekmez
  • 1 su baradağı kırılmış ceviz

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 5 - 6 damala limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle 4 su bardağı şeker ile 5 su bardağı su derin bir tencereye konur ve şerbet kaynamaya başladıktan sonra 20 dak. kısık ateşte kaynatılır. İnmesine yakın limon suyu ilave edilerek şerbet ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.

Tatlımız için 250 gr. margarinin yarısını eritmeden yumuşak halde iken 1 çorba kaşığı pekmez ile iyice karıştırılır ve bu karışım tepsimizin tabanına yayılır. Margarinin diğer yarısı ise eritilerek iyice didiklenmiş olan kadayıfa oğuşturarak yedirilir. Sonra yağladığımız kadayıfın yarısı tepsiye serilir ve hafif üzerine bastırdıktan sonra cevizi serpilir ardından kalan kadayıf da düzgünce döşenerek üzerine iyice bastırılır daha sonra 180 der. ısıtılmış fırında pişirilir. Altının kızarması kontrol edilir. Altı kızaran kadayıf aynı tepsiye ters çevirilir ve düzgün olan, pekmezle kızartılmış kısmın üstte olması sağlanır. Ters çevrilen kadayıfın alt kısmı da iyice kızardıktan sonra fırından çıkardığımız sıcak kadayıfa ılık şerbetimiz dökülür ve en az 1 saat dinlendirdikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

10 yorum:

  1. zaen süper görünüyor...babanın ellerine sağlık.bizim yerimize de bol bol ye canım...

    YanıtlaSil
  2. hım...babanızın ellerine sağlık.anneniz çok şanslı olsa gerek.sevgiler
    turuncumutfak.blogcu.com
    turuncumuttfak.blogspot.com

    YanıtlaSil
  3. slm.bnde bugün muhallebilisini yaptım.şu anda fırından çıkmasını ve resim çekmeyi bekliyorum.sizinkide çok güzel olmuş sevgiler.kekcafe

    YanıtlaSil
  4. Walla babana maaşallah,ben hayran kaldım.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. arkadaşım çok severim kadayıfı ellerinize sağlık.enfess

    YanıtlaSil
  6. Bravo.Çok harika.Tarifte orjinal.babanın ellerinden öpüyorum.sevgiler

    YanıtlaSil
  7. ay masallah cok lezzetlı gorunuyor babanızın ellerıne saglık

    YanıtlaSil
  8. merhaba babanızın elıne sağlık nefıs görüyor

    YanıtlaSil
  9. http://belguzaranne.blogspot.com14 Mart 2009 09:18

    gunaydın huzur dolu bır gun dileğiyle elıne sağlık kadayıf enfes görünüyor

    YanıtlaSil
  10. güzel görünüyor.şimdi cesaret edip deniycem.inşallah yapabilirim..

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))