Sarı Burma

Şerbetli Tatlılar benim için her zaman özeldir. Bunlar içinde de geleneksel Baklavamızın yeri ayrıdır. Zahmetlidir ama şimdi onun da kolayı çıktı: hazır baklava yufkaları. Ben de bu kolaylıktan faydalanarak sizlere Sarı Burma tatlısını sunmak istedim.

Malzemeler:

• 1 pkt. baklavalık yufka ( 500 gr.lık)
• 1 su bardağı öğütülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı öğütülmüş fındık içi
• 1 pkt. margarin ya da tereyağ

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 3 -4 damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak şerbetizi hazırlıyoruz. 4 su bardağı su ve şekerimizi tenceremize alıyor ve kaynamaya başladıktan sonra 15 dak. kısık ateşte kaynatıyor, limon suyumuzu ilave ederek 5 dak. daha kaynattıktan sonra ocaktan alarak ılımaya bırakıyoruz.

Diğer tarafta baklavalık yufkalarımızın iki adedini üst üste alıyor ve üzetine fındıklı ceviz karışımından bir avuç serpiyor ve sonra ince oklavamıza yufkanın sonuna kadar sararak iki başından oklavamızın ortasına doğru sıkıca büzüyoruz ve sonra oklavamızdan sıyırarak çıkarıyor ve yağladığımız tepsimize diziyoruz. Bütün yufkalara ikişerli olarak aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tepsimiz tamamlanınca burmalarımızı istenen büyüklükte dilimler halinde kesiyor ve erittiğimiz 1 pk margarini her dilime gelecek şekilde yavaşça döküyoruz. Ardından 200 der. ısıtılmış fırında çok iyi kızartıyoruz.

Burmalarımız kızarınca fırından çıkarıyor ve 5 dak. bekledikten sonra ılık şerbetimizi yavaş yavaş tatlımızın üzerine döküyoruz.

Yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra burmalarımız servise hazırdır. İstenilen şekilde süsleyerek ya da kaymak ilavesi ile ikram ediyoruz.

Afiyet Olsun.