Kurutulmuş Domates Çorbası

Daha önce de Kurutulmuş Domatesle yapılan lezzetlerimden Kurutulmuş Domates Salatası ve Kuru Domatesli Tavuk Dolması tariflerimi sizlerle paylaşmıştım. İşte o lezzetlere bir yenisini daha ekledim.

Domates çorbasında yoğun domates aromasını yakalamak istiyorsanız bu lezzet tam size göre.

Malzemeler:

• 1 kase kurutulmuş domates
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet tavuk bulyon
• sıvı yağ
• tuz

Yapılışı:

İlk olarak kuru domateslerimizi sıcak suda çok az haşlayarak yumuşamalarını sağlıyoruz. Yumuşadıktan sonra süzüyor ve el blendrı ile püre haline getiriyoruz.

Diğer tarafta 1 kaşık unu çok az sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyor, ardından salçamızı ilave ediyor ve biraz da onunla çeviriyoruz. Sonra 1 bardak soğuk su ilave ederek hızla karıştırarak topaklanmasını önlüyor ve tekrar ocağa alıyoruz daha sonra püre haline getirdiğimiz domateslerimizi ilave ediyor ve sıcak suyu, tavuk bulyonu ve tuzumuzu da ekleyerek yaklaşık 10 dak. pişiriyoruz.

Daha sonra çorbamızı kaselerimize alarak yağda kavrulmuş kuru nane ve biberiye taneleri ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.