5 Ocak 2012 Perşembe

Yoğurtlu Sebze Çorbası


Hem sağlıklı hem de değişik bir çorba istiyorsanız bu tarifi özellikle öneririm. Ben başka birşey yapmak üzere sebzeleri soyarken son anda bir karar değişikliğiyle yoğurtlu çorbaya çevirdim. İyi ki de yapmışım her öğün yenebilecek , son derece sağlıklı nefis bir çorba elde ettim.
Artık çorba listemize bir yenisi daha eklendi.

Malzemeler:
  • 1 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 - 5 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • Sıvıyağ, Tuz
  • Kuru nane, pul biber , sıvıyağ ( üzeri için )
Yapılışı:

Kuru soğan yemeklik doğranır, patates ve kabak minik küpler şeklinde dilimlenir, sarımsaklar da bütün bütün ilave edilerek sıvıyağda sotelenir daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Sebzelerimiz yumuşayınca çorbamız el blendrından geçirilir. Bu arada yoğurt ve un biraz su ilavesiyle çırpılarak ayran kıvamına getirilir. Çorbadan azar azar alınarak ılıştırılır ve yoğurtlu karışım çorbaya ilave edilerek kıvamını verecek kadar su ilavesiyle kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sora ateş kısılarak 10 dak. daha pişrilip ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir.
Servise sunarken üzerine yağda yakılmış nane ve pul biber gezdirilerek ikram edilir.
Afiyet Olsun.

Not: * Sarımsak, çorbanın besin değerini artırdığı gibi hoş bir aroma da veriyor o nedenle özellikle tavsiye ederim. * Çorbamızın malzemelerini evde bulunan sebzelere göre artırıp eksiltebiliriz mesela varsa kereviz, pırasa, karnabahar gibi sebzeleri de ilave edebilirsiniz.




10 yorum:

  1. ellerine sağlık canım nefis görünüyor yoğurtlu çorbalara bayılırım zaten

    YanıtlaSil
  2. hımm hımm,dumanı üstünde,kaseyi alıyorum efenim,nefis görünüyor,
    bu soğuk günlerin iç ısıtıcı tadı çorbalar,
    ellerine sağlık.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  3. Yoğurtlu sebze çorbası kulağa ne hoş geliyor :)
    Görüntüsü göz okşuyor.
    Ellerine,emeğine sağlık canım..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  4. yoğurt bu çorbayı bir hafiflik katmıştır mutlaka. Krema bu tadı veremezdi. çorbayı değiştirmekle ne iyi yapmışsın. Ellerine sağlık. sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Annemde o kadar sık yapar ki, içine mısır, havuç, yeşil fasülye kısaca evde hangi sebze varsa ekler. Sebze sevmeyenler bile yoğurt sayesinde hayır diyemez bu çorbaya. Ellerine sağlık canım, sevgilerimle...
    (Yemek Sevdam)

    YanıtlaSil
  6. Teşekkür ederim. Bu çorba gerçekten de sebzeyedirmenin en güzel yolu :) ayrıca krema yerine yoğurt da hafif olmasını sağladı.

    YanıtlaSil
  7. bu soğuk havada sıcacık bir çorba harika olur görüntü iştah açıcı eminim çok lezzetli olmuştur ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık.Yoğurtlu çorbaları çok seviyorum.Mis gibi kokuyor.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. mükemmel bir tarif denemeye deger emeginize saglık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, gerçekten de çok sağlıklı ve doyurucu aynı zamanda lezzetli bir çorba oluyor, tavsiye ederim.

      Sil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))