9 Şubat 2009 Pazartesi

Kurutulmuş Domates Salatası

Bu mükemel lezzeti son senelerde keşfettim. Kesinlikle taze domates ile yapılan salatadan çok daha farklı ve güzel bir lezzet. Kış aylarında sağlıklı domates yemenin en güzel hali budur diyorum ve herkesi yazın mutlaka en az 2- 3 kg domates kurutmaya davet ediyorum :)

Malzemeler:
  • 1 kase kurutulmuş domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 dal maydonoz
  • 4-5 dal nane
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • tuz, kekik
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak kuru domatesler kaynayan sıcak suyun içine atılır ve 5 - 10 dak. ( yumuşayana kadar ) kısık ateşte haşlanır. Sonra süzülerek soğumaya bırakılır . Diğer tarafta kuru soğan ince halkalar şeklinde doğranır, nane, maydonoz ve sivri biber doğranır. Ardından soğuyan domatesler büyük ise küçük parçalara kesilir ve eklenir. Son olarak da limon suyu, zeytinyağ, tuz ve kekik ile tatlandırılarak karıştırılır.

Yanında bazlama ya da köy yufkası ile servis edilir.

( Domatesler yazın çok güneşli havada kurutulmalıdır. Kurtmak için bol etli domatesler tercih edilmelidir. Yıkadığımız domatesler uzunlamasına dilimler halinde, söğüş yapar gibi ya da karpuz dilimler gibi :-) dilimlenir ve önlü arkalı tuzlanıp temiz bir kağıt ya da bez serilmiş tepsiye dizilir ve çok güneş alan bir yere bırakılıp ara sıra ters düz edilerek yaklaşık 1 hafta kurutulur. )

Afiyet Olsun.

21 yorum:

  1. ellerine sağlık nefis gözüküyor

    ellerine sağlık :)

    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. eline sağlık...hem lezzetli hem de hormonsuz oluyor..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. EĞER YAZIN DOMATESİ NASIL KURUTTUĞUNUDA YAZARSAN ÇOK SEVİNİRİM ÇÜNKÜ BEN BİLMİYORUM VE EKŞİYE DAYANAMIYORUM RESMİ GÖRÜNCE AĞZIM SULANDI RİCA EDİYORUM LÜTFEN ONUDA YAZ EMİ:))

    YanıtlaSil
  4. cok degisik bir salata onerisi, ellerinize saglik... sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. daha önce tatmıştım brokoliyle birlikteydi kuru domatesler. sosuyla çok lezzetli oluyor. Birde domates kurutmanın püf noktalarının bilgilerini verirseniz sevinirim.
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. bendeki kurutulmuş domates baharat şeklinde daha küçük doğranmış.Aynı salatayı bununla da yapabilirmiyim

    YanıtlaSil
  7. süperrr :)
    yaz aylarında inşallah deneyeceğim...

    YanıtlaSil
  8. Nefis görünüyor ellerinize sağlık .)

    İyi haftalar!

    YanıtlaSil
  9. ellerinize sağlık çok güzel olmuş sunumuda çok güzel tahta kaşıklar filan süper bu yaz bende kurutacağım inşallah domates tekrar elinize sağlık iyi günler

    YanıtlaSil
  10. sa.Ziyaretinize çok memnun oldum.haklısın canım bende yıllar önce haymanaya gitmiştim,havası,suyu,sebzesi harikaydı.kolay gelsin.A.E.O.

    YanıtlaSil
  11. Ayrıca yemekleriniz nefis ellerinize sağlık hayırlı akşamlar..

    YanıtlaSil
  12. merhaba arkadaşım sizi arkadaş listeme ekledim börek tarifini göster kaç yapıyosun tarifini vermiyosun demişsin ben acemiyim nasıl yazacam ne yazacam öğreniyorum yavaş yavaş böreği kendim yaptım biraz uğraştırıcı bir börek sevgiler

    YanıtlaSil
  13. tadına bakmayı çok isterdim.eline sağlık.ayrıca bilgi için sağol.nasıl kurutulduğunu öğrenmiş oldum.

    YanıtlaSil
  14. çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık.bende kuru domatesi son biryıldır keşfettim varlığından bir haberdim.yemeklere katıyordum ama salatasını ilk defa gördüm.hemen denenecek sağol

    YanıtlaSil
  15. hem lezzetli hem dogal ellerine saglik tadinida cok merak ettim dogrusu sevgiler

    YanıtlaSil
  16. BENDE DOMATESİ YAZDAN KURUTURUM ÇORBALARA KATARIM HARİKA OLUR AMA HİÇ SALATASINI YAPMADIM EN KISA ZAMANDA DENEMEK İSTİYORUM .İYİ BİR FİKİR.ELLERİNE SAĞLIK:)

    YanıtlaSil
  17. Arkadaşım sen ne yapmışsın böyle müthiş bir şey ya...
    Ellerine sağlık..
    Kucak dolusu sevgiler

    YanıtlaSil
  18. harika görünüyor ellerine sağlık kurutulmuş domates de senin tarafındanmı yapıldı harika görünüyor canım .

    YanıtlaSil
  19. ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor mutlaka denicem...sevgiler

    YanıtlaSil
  20. Ben sarmısakta koyarım çok güzel oluyor,deyin isterseniz:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geçenlerde yaptığımda ben de içine 2- 3 diş sarımsak rendelemiştim. Gerçekten çok daha lezzetli oldu, sarımsak lezzetini artırıyor, öneriniz için teşekkür ederim.

      Sil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))