Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 çay fincanı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 lt su ya da tavuk suyu
• tuz
• sıvı yağ

Sos için:

• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Düdüklü tenceremize sıvı yağımızı, doğradığımız soğanlarımızı ve rendelediğimiz havucu koyarak pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından ayıklayıp iyice yıkadığımız kırmızı mercimeklerimizi de ilave ediyor ve 1- 2 dak. daha karıştırıyoruz. Sonra 1 lt kadar sıcak su ya da tavuk suyunu da ekleyerek düdüklümüzüzn kapağını kapatıyor ve 15 dak. pişiriyoruz. Pişince çorbamızı el blendırından geçiriyor ve pürüzsüz bir hal almasını sağlıyoruz. En son üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurduğumuz 1 yemek kaşığı salçamızı sos yaparak döküyor ve çorbamızın her yerine sos yayılana kadar karıştırıyoruz.

Afiyet Olsun.