19 Haziran 2010 Cumartesi

Patlıcan Paçası

Son zamanlarda öğrendiğim en nefis ve en pratik yemek Patlıcan Paçası. İkbal Gürpınar'ın Şifalı Yemekler Programında tarifi verilen bu yemeği şimdiye kadar hiç duymamıştım. Hemen denemek istedim ve gerçekten son derece lezzetli ve yapımı çok kolay. İsterseniz ana yemek, isterseniz çayın yanında ya da davet sofralarında sunulabilecek hoş bir ikram. Galiba artık benim özel ikramlığım olacak.


Malzemeler:
  • 6 adet küçük patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
Yapılışı:
Yemeğimizin görünümü ve lezzeti açısından özellikle küçük patlıcanlar tercih edilmelidir.
Patlıcanlar sap kısımları kalacak şekilde tamamen soyulur ve tuzlu suda bekletilir.
Diğer tarafta domates rendeleneir, toz şeker, tuz ve sirke ilave edilerek karıştırılır.
Sudan çıkarılan patlıcanlar hafif tuzlanarak tencereye dizilir, etrafına soyulmuş sarımsaklar serpiştirilir ve üzerinden zeytinyağ gezdirilip domatesli karışım üzerine yayılır ve çok kısık ateşte hiç su ilave etmeden 35 - 40 dak. pişirilir.
Soğuduktan sonra ( isterseniz sıcak da olabilir ) nane yaprakları ile süslenerek servise sunulur.
Afiyet Olsun.


7 yorum:

  1. ellerinize saglik
    patlicani cok severim ,hic bi yemegine hayir diyemem

    YanıtlaSil
  2. Merhaba etkinliğimizde sizide aramzıda görmekten mutlu olucaz .
    Arkadaşınız betül hanımle iletişim kurmadık kendiside davtlimiz ,kendisine sözleyebilriseniz çok seniriz.
    görüşmek üzere sevgiler....

    ÇAY SOHBETLERİ BLOGGER BULUŞMASI
    Arkadaşlar çay sohbetleri adı altında yeni bir buluşma düzenliyoruz.Sevgili Hayal Demirkol’un sahibi olduğu , samimi bir ortamda sıcak sohbetlerin yapıldığı ve lezzetlerin tadıldığı Mia Caramella Café Shop’ta 27 Haziran 2010 Pazar günü saat 14.00’da Sürprizlerimizle birlikte etkinliğimiz gerçekleşecektir.


    Adınızı ,soyadınızı, blog adresinizi ve telefon numaranızı en geç 24 Haziran 2010 Perşembe gününe kadar caysohbetlerim@gmail.com adresine göndermenizi rica ediyoruz.


    Katılım ücreti : 20 TL’dir .


    Ayrıca etkinlik sonunda piyango düzenlenecektir. Piyangoya, yanınızda getireceğiniz küçük bir hediyeyle katılımlarınızı bekliyoruz.


    Bilgi için :
    Tülin-sihirlitatlar ( http://www.sihirlitatlar.blogspot.com/ )
    Çiğdem -Kuzeyin Kızı Çiğdem'le Mutfakta
    http://www.yemekdukkani.blogspot.com/)


    duyuruyu kopyalayarak blogunuzda yayınlayabilirsiniz.


    ADRES
    Mia Caramella Café Shop Halk Dershanesi Sokak, (Kaymakamlık Karşısı), No:5/1Doğancılar/Üsküdar / İstanbulTelefon: 0216 492 02 12
    Gönderen KUZEYİN KIZI zaman: 14:35

    YanıtlaSil
  3. aa. valide sulatnımın yemeğidir,
    pek sever kendileri patlıcanı
    :)))
    bende yaparım ve yaz aylarında eksik etmeyiz hiç..
    afiyetle sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Hem sağlıklı,hemde çok güzel olmuş
    denemek isterim,ellerine sağlık,sevgilerrrr.....

    YanıtlaSil
  5. canım,bir blog ödülün var.siteme bekliyorum.sevgilerimle

    YanıtlaSil
  6. bizde de çok sevilir zaten patlıcanlı herşeyi severiz
    ellerine sağlık canım harika olmuş
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  7. canım ya bu patlıcan paşçasıda pek güzel görünüyor,hem pratik hem lezzetli hemde senin elinden sevgiler,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))