24 Haziran 2010 Perşembe

Kağıtta Patlıcan Kebabı


Patlıcan Kebabı özellikle Güneydoğu illerimizde çok sık tercih edilen yöresel bir lezzettir. Biz de bu lezzeti çok severiz ancak orjinalinde bu yemek mangal ateşinde ızgarada pişirilmesi gerekir. Tabii ev ortamında bu mümkün olmadığı için ben de fırında yağlı kağıda sararak Kağıt Kebabı usulünde pişirdim. Çok hoş bir lezzet elde ettim. Özellikle pazar ziyafetlerinde ya da bir misafiriniz geleceği zaman tercih edilebilecek özel bir sunum.

Malzemeler:
  • 5 adet patlıcan
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet domates

Köftesi için: *200 gr. kıyma, *1 adet kuru soğan, *2 dilim ekmek içi, *Tuz, *karabiber, *pul biber

Yapılışı:

İlk olarak soğan rendelenir, ekmek içi ufalanır, kıyma ve diğer tüm malzemeler eklenip, yoğrularak köftemiz oluşturulur.

Daha sonra patlıcanlar alacalı soyularak iki parmak genişliğinde dilimlenerek tuzlanır bir köfte bir patlıcan şeklinde çöp şişe dizilerek yağlı kağıt serilmiş tepsite dizilir.

Aralarına delinmiş sivribiber, üzerlerine ise dilimlenmiş domatesler dizilerek tekrar üzerine yağlı kağıt kapatılır. En son etrafı sıkı bir şekilde katlanarak 200 der. ısıtılmış fırında 35 - 40 dak. pişirilir.

Afiyet Olsun.

11 yorum:

  1. Çok güzel olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  2. merhabalar canım görüşemedik ne zamandır yoktun,umarım iyisindir...Ben bu yemeği tencerede yapıyorum ama böyle daha güzel olacağı kanatindeyim hemen deneyceğim..

    YanıtlaSil
  3. Buketcim çok sağol ,çokkk mutlu ettin beni teşekkür ederim bende seni seviyorum ve takip ediyorum canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık çok iştah açıcı görünüyor.


    Saygılar.

    YanıtlaSil
  5. Çok sevdiğim bir tatdır,hiç kağıtta yapmadım,deneyecepim,ellerine sağlık,sevgilerrrrr....

    YanıtlaSil
  6. Buket'ciğim ellerıne sağlık cok pratık ve guzel bır lezzet olmus.sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Buketçim akşam denedim kebabı gel bak nasıl olmuş?

    YanıtlaSil
  8. çok güzel olmuş eline sağlı bende bir ödülün var alırsan sevinirim sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Sevgili Buket yemeğin enfes görünüyor ve benimde mutlaka deneyeceklerim arasına girdi bile Özellikle de davet yemeği olarak yapılabilecek çok nefis bir seçenek olacak.. En kısa za-zamanda bende deneyeceğim.. Sevgiler görüşmek üzere canım..

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))