Köfte

Sokakta satılan köfteleri bilir misiniz ??? :)) Ben bilirim Ankara'da özellikle de Ulus'ta çok vardır. Her ne kadar yemeye cesaret edemesemde yakınlarından geçerken derince bir nefes alır kokusunu mideme kadar çekerim :))

İşte o nefis lezzeti kendi LezzetHanemizde yakaladık. Ev ortamında sokak Köftesi için işte

Malzemeler:

• 1/2 kg orta yağlı kıyma ( dana koyun karışık )
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı bayat ekmek içi ( galeta unu )
• 1 çorba kaşığı dolusu kekik ( lezzetin sırrı burda )
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğan rendelendiktn sonra diğer bütün malzemelerle birlikte kıymaya ilave edilir ve iyice yoğrulur. Daha sonra üzeri örtülerek bir gece buzdolabında bekletilerek baharatların nüfuz etmesi sağlanır. Ertesi gün ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köftemizin şekli verilir ve yağsız teflon tavada önlü arkalı kızartılır.

Bu arada serviste sunmak için aynı tavada köftelerin yağı ile biber ve domates kızartılır.

Köftelerimiz domates ve biber eşliğinde servise sunulur.

Afiyet Olsun.