Kuru Domatesli Tavuk Dolması

Yazın kurutulan dometeslerin nefis bir aroması ve tadı oluyor. Büyük çoğunluğunu salata olarak tükettim ancak, bu nefis lezzeti mutlaka tavuğun içinde de denemeliydim..... uyumu önceden kestirmiştim ve yanılmadım sonuç hakiraydı.

Özellikle tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğüsü
• 1 kase kuru domates
• 5 -6 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• tuz
• sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak kuru domatesleri kaynamakta olan suyun içinde yumuşayana kadar haşlıyor ve süzüyoruz. Sonra içine tuz, rendelenmiş sarımsak, kekik ve zeytin yağı ilave ederek karıştırıyoruz.

Sonra tavuk göğüslerini ortasından yararak açıyor ve inceltiyoruz. Açılmış tavuk göğsünün yarısına kuru domates harcından dolduruyor ve diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarından bir iki kürdanla tutturuyoruz. Daha sonra kızgın sıvı yağda çok kısık ateşte önlü arkalı çevirerek kızarana kadar pişiriyoruz. (Pişmesine yakın üzerine kekik serpebiliriz.)

Yanında arzuya göre mouse patates ve soğan söğüşü eşliğinde servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.