16 Nisan 2011 Cumartesi

Doğal Ekmek

Bu minik ekmekçikleri pazar kahvaltımız için yaptım. Evde miss gibi, sıcacık ekmekler yapmayı çok seviyorum. Daha önce çeşitli ekmekler yapmıştım ancak bu en doğal ve katkısız olanı sadece un, su, tuz, maya kullandım.

Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • Su

Yapılışı:
ilk olarak mayamızı 1 çay bardağı kadar ılık suda eritiyoruz. ( Mayamızı eritirsek hamurun mayalanması hızlanır ve maya hamura eşit yayılır. )
Un ve tuz karıştırılarak ortası havuz gibi açılır, eritilmiş maya ve yavaş yavaş su ilavesi ile çok yumuşak olmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurumuzun üzeri nemli bir bezle örtülerek sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanması beklenir. Mayalanan hamurumuz 8 minik bezeye ayrılır ve her bir beze pürüzsüz bir şekilde yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Tekrar üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalandırılıp fırına sürüleceği zaman üzerine bıçakla çizikler atılıp hafif un serpilerek 200 der. ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.

9 yorum:

  1. insanın kendi ekmeğini kendi yapması çok değişik ve güzel bir haz veriyor :).ellerinize sağlık ,ekmeklerinizde pek şeker olmuşlar.

    YanıtlaSil
  2. Eline sağlık arkadaşım herşeyin doğalı en güzel sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. ev yapimi ekmekten daha lezzetlisi misss kokulusu varmiki.. enfes görünüyorlar :)sicacik sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Ben de o misss gibi ekmek kokusunu çok seviyorum..Ellerinize sağlık..
    Mutlu pazarlar..

    YanıtlaSil
  5. bu ekmeklerden bizde yapmıstık gerçekten ekmeğini kendin yapmak harika oluyor ev mis gibi ekmek kokuyor..

    YanıtlaSil
  6. acaba akşamdan mayalandırıp ertesi güne kadar buzdolabında tutsak ve yapsak olurmu.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  7. Ekmekler çok şirin olmuşlar.Ellerinize sağlık.

    Sevlamlar;

    YanıtlaSil
  8. Eline sağlık Buketcim nefis gözüküyo

    YanıtlaSil
  9. harika görünüyor ellerinize sağlık,
    tertemiz mis gibi içine sinerek yersin en azından :)
    iyi günler sevgiler :)

    YanıtlaSil

Beni Begeniyür Müsünüz ??? :))