Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

Yine uzun bir ara verdim bloguma ama Instagram ve Facebook da 7/24 yayındayım :))

***

Biz eşimle fındık ezmesine bayılırız yani öyle böyle değil, yeter ki kavonoz elimize geçsin , bitirmemiz toplam 5 saniyeyi geçmez :)))) 

Amma velakin oldukça pahalı ... Ben tabii ona verdiğimiz paraya kıyamıyorum :)) bazen babam alıyor bize :))))) çok seviyoruz diye, verirken de "siz bunu bir günde halledersiniz şimdi" der, ben de "bir gün çok 5 dak. yeter bize" diyorum :)))) 

Neyse yine ben bunu yaparım dedim bayaaa oluyo yaptım ve süper oldu geçenlerde eşim bolca fıstık almış ben bundan da ezme yapsam olur sanki marketlerde fıstık ezmesi de var dedim. Yaptım ve harika oldu. Bunu da en az fındık ezmesi kadar sevdik.  Ben birkaç gün kahvaltıda ekmeğin üzerine sürer sürer yeriz diye düşünmüştüm ama bir oturuşta yedik :(( tadına doyamadık ... Bugün yine yaptım resmini de çektim ki sizinle de paylaşımın diye.

Malzemeler:

• Bir su bardağı soyulmuş yerfıstığı 
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı bal 

Yapılışı:

Soyulmuş yerfıstığı rondoya alınarak yağı çıkana kadar çekilir, üzerine bal ve sıvıyağ ilave edilirek iyice özleşene kadar tekrar rondodan geçirilir ve temiz bir saklama kabına alınarak serin bir ortamda saklanır.

Saklanır dedim ama tabii kendinizi tutabilirseniz :)) bu bizim için zor tabii :)) 

Bu nefis ezmeyi kahvaltıda ekmeğin üzerine sürebilir, pasta ve kurabiyelerinizde kullanabilir ya da bizim gibi tatlı yerine yiyebilirsiniz. 

Aynı tarifi fındık, ceviz, badem vb. istediğiniz diğer kuruyemişlerle de yapabilirsiniz. 

Afiyet Olsun.

Pratik Çiğ Köfte ( Mutfak Robotunda )

Artık çiğ köfte yaptırmak için erkek gücüne gerek yok :)) mutfak robotları bu işi görüyor hem de fazlasıyla  :)) resmen çiğ köftenin canını okuyor :) 

Kısır yapmak için köftelik bulguru ıslattığımda aslında bulgurun çiğ köfteye daha uygun olacağını düşündüm ama hiç de çiğ köfte yoğuracak halim yoktu. Bir anda mutfak robotunda hamur yoğruluyo da çiğ köfte niye olmasın dedim ve yaptım oldu hem de çok güzel oldu.

Özellikle ve şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2  kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydonoz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı dom. salçası
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1çorba kaşığı isot (Urfa biberi )
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı çemen tozu
• 1 çorba kaşığı sumak
• 3 - 4 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1/2 limon suyu
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağ
• Tuz, Karabiber

Yapılışı:

İnce, köftelik bulgur üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ile ıslatılarak 5- 10 dak. şişmesi için bekletilir.

Diğer tarafta kuru soğan  ve sarımsak robottan çekilir. Üzerine yumuşatılmış bulgur, salçalarımız, tuz ve baharatlar ilave edilerek soğanla birlikte robottan geçirilir. İstenilen kıvama gelince ince kıyılmış maydonoz ve arzuya göre minik minik doğranmış taze soğan, zeytinyağ, nar ekşisi ve limon suyu ilavesiyle yoğrulur. 

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde sıkmak suretiyle köfteler hazırlanır.

Çiğ köfte marul, maydonoz ve özellikle de ayran olmadan olmaz, benden hatırlatması :)

Afiyet Olsun.

Muhammara ( Acuka )

Özellikle kahvaltıda çayın yanında ekmeğinize sürerek yenebilecek nefis bir atıştırmalık. İsterseniz ikindi çayında ya da özel davet sofralarınızda masanızı süsleyecek çok hoş bir ikramlık.

Malzemeler:

• 
  
  2 çorba kaşığı biber salçası


• 
  
  2 çorba kaşığı domates salçası


• 
  
  2 diş ezilmiş sarımsak


• 
  
  1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz


• 
  
  Birer tatlı kaşığı pul biber, isot, kekik, sumak


• 
  
  1 çay kaşığı kimyon


• 
  
  1 tatlı kaşığı nar ekşisi ( isteğe bağlı )


• 
  
  1 çorba kaşığı zeytinyağ


• 
  
  3 çorba kaşığı çökelek peynir ( isteğe bağlı )

Yapılışı:

Bütün malzemeler karıştırılır :)

İki dakikada hazırlanabilecek bir lezzet.

Kızarmış ekmek ve çay eşliğinde servise sunulur. İsteğinize göre kepekli veya sade tost ekmeklerinin üzerine sürerek de servis yapabilirsiniz. ( Ben çöklek peynirini kullanmadım )

Afiyet Olsun.

Patlıcan Salatası

Köz kokusunun nefis aroması, patlıcan ve sarımsağın uyumlu lezzeti nedeniyle Patlıcan Salatası en özel lezzetlerdendir benim için. Özellikle yaz aylarında mangal ateşinde közlendiyse tadına doyum olmaz.

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 4 - 5 diş sarımsak
• Bir tutam maydonoz
• Zeytinyağ
• Tuz
• Limon suyu

Yapılışı:

Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve iri iri doğranır. Kuru soğan minik minik doğranır, sarımsak ezilir. Diğer tüm malzemeler de ilave edilerek karıştırılır. Bir süre soğutulduktan sonra servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Kağıtta Pişmiş Sebzeler

Akşam yemeği için hazırladığım köftelerin (--->) yanına garnitür olarak hazırladığım hafif bir lezzetti.

Yaz mevsimi gelince kızartma sezonu da beraberinde gelir. Ancak fazla yağlı olması nedeniyle bu sevdiğimiz lezzete daha sağlıklı alternatif arayışındayken, sebzeleri kağıtta kendi buharıyla pişirmeyi düşündüm. Sebzeleri de eşimin damak tadını göz önünde bulundurarak terih ettim. Soğan, sarısak ve acı sivri biber vazgeçilmezleridir. Bunun yanında köz patatesi de çok severiz. Bu şekilde bir karma oluşturdum.

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 5 -6 adet sivri biber
• 1 baş sarımsak
• Tuz, pul biber, kekik
• Zeytinyağ

Yapılışı:

Patatesler soyulur ve dörde kesilir, soğan soyulur ve baş kısmına kesik atılarak bütün halde konur, biber parmak parmak kesilir, sarımsaklar ayıklanır. Bütün malzemeler bir kaba alınarak üzerine tuz, kekik, pul biber serpilir ve zeytinyağ gezdirilerek harmanlanır ve büyük bir yağlı kağıdın ortasına alınarak kağıt sıkıca kapatılır ve 200 der. ısıtılmış fırında 30 dak. pişirilir.

Afiyet Olsun.

Arpa Şehriye Salatası

Uzun süredir bir çok blogda gördüğüm bu salatayı ben de denemek istedim. Sonuç da hoşuma gitti, özellikle yoğun dereotu aroması ve mısır, lezzetine lezzet katmıştı. Diyet yapanlar için tek başına bir öğün olabileceğini düşünüyorum. Davet ve gün sofralarımızı süsleyecek hoş bir lezzet.

Malzemeler:

• 1/2 pkt. Arpa şehriye
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• Yarım demet dereotu
• Bir tutam maydonoz
• Tuz,Zeytinyağ

Yapılışı:

Arpa şehriyeler haşlanır ( makarna gibi ) ve suyu süzülür. Maydonoz ve dereotu ince kıyılır, mısır, zeytinyağ ve tuz ilave edilip tüm malzemeler karıştırılarak servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Diyet Salatası

Bugünlerde fazlaca kafama takılan birazcık :) kilo problemim beni artık yavaş yavaş diyet yapmaya yönelt(miş)ti ve ilk öğüne Diyet Salatamla başla(mış)dım.

Salatam havuç, bulgur ve salatalık içerdiğinden oldukça doyurcu bir öğün oldu.

Ancak devamı geldi mi ??? ........ :( Çünkü eşim tarafından, hain bir tuzak hazırlanmıştı ...... Getirdiği sıcacık lavaşların tadı da kokusu da hala damağımda ....... :)

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1/4 kırmızı lahana
• Bir tutam maydonoz
• 1 çorba kaşığı ince bulgur
• 5 - 6 adet biber turşusu
• Zeytinyağ, Tuz
• Limon suyu

Yapılışı:

Bir çorba kaşığı bulgur sıcak suda ıslatılır.

Diğer yandan havuç rendelenir, kırmızı lahana ve maydonoz ince kıyılır, tuz, zeytinyağ, limon suyu ve yumuşayan ince bulgur ilave edilerek harmanlanır ve servis tabağına alınarak salatalık dilimleri ve biber turşusu ile süslenerek servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Boncuk Mantı

Boncuk Mantı, LezzetHanemin yaz atıştırmalığıdır. Hem ferahlatıcı hem de açlık bastırıcı güzel bir lezzet, tabii her zaman üzerine yağ dökmeyiz çoğu zaman kuru nane serperiz. ( Bu makarna cinsinin, diğer adı kuskus imiş ancak ben o isme hiç alışamadım )

Ayrıca bu mantı Orta Anadolu'nun bir çok yerinde, hamuru, erişte usulü ile elde minik minik kesilmak kaydı ile düğünlerde ikram edilen bir lezzettir.

Malzemeler:

• Yarım pkt. buncuk makarna ( kuskus )
• 2 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Üzerine : * Sıvıyağ * Pul biber * Kuru nane

Yapılışı:

Boncuk makarna bildiğimiz makarna gibi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Mantılar haşlanınca süzülür ve sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır.

Buzdolabında bir süre bekletilip soğutulduktan sonra üzerine yağda yakılmış pul biber gezdirilip, kuru nane serpilerek servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Armut Truff

Bu şirin trufflar aslında lüks pastane yada cafe & bistro tarzı bir zincir pastanenin special ürünü. Tabiiki ben damakta kalan tadıma güvenerek ev ortamında kendim ürettim ve kesinlikle aynı lezzeti yakaladım. Bir tek sorun vardı o da yakın markette beyaz çikolata bulamamış olmamdan dolayı, beyaz olması gereken yerler için hindistancevizi kullandım :(

Tadına doyamıyacağınıza kesinlikle garanti verebileceğim bir lezzet. O nedenle siz siz olun iki hatta üç ölçü yapın derim.

Malzemeler:

• 1 pkt. hazır baton kek ( ya da 2 su bardağı ufalanmış kek)
• 3 çorba kaşığı sarelle ( kakaolu krem çikolata )
• 3 çorba kaşığı kırık ceviz içi

Üzeri için : * kakao * 1 pkt. beyaz çikolata ( ya da hindistan cevizi )

Yapılışı:

Kekimiz ufalanarak un haline getirilir, sarelle ve çekilmiş ceviz içi ilave edilerek karıştırılıp yoğurulur. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elimizde armut şekli verilir. Daha sonra alt kısmı kakaoya üst kısmı ise varsa benmari usulü (*) eritilmiş beyaz çikoataya yoksa hindistancevizine batırıldıktan sonra kürdan ve yaprak kısmı için nane yaprağı saplanarak bir süre buzdolabında soğuduktan sonra servise sunulur.

Afiyet Olsun.

(*)Benmari Usulü : küçük bir tencereye ( ya da kaba ) sıcak su konur ve altı kısık ateşte açık tutlur. Çikolata ise ısıya dayanıklı başka bir kaseniniçine konarak bu sıcak su dolu tencereye yerleştirilir. Tenceredeki sıcak suyun ısıs ile çikolatanın erimesi sağlanır.

Hindistancevizli Bonbon

Çorbanın terbiyesi için kullandığım yumurtanın akı kalınca atmaya kıyamadım malum saklanacak bişey de değil evdeki malzemelerden aklım yatanları birleştirdim ve sonuçta gerek aromasıyla ve gerkse tadıyla büyüleyici bir lezzet çıktı ortaya. Bir dahakine iki ölçü yapmalıyım çünkü tadı damağımızda kaldı.

Malzemeler:

• 1 yumurta akı
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 5 çorba kaşığı hindistancevizi
• 1 pkt. piknik bisküvi

Yapılışı:

Yumurta akı kar gibi olana kadar çırpılır, pudra şekeri ilave edilip sünen bir macun elde edilir. Ardından 5 çorba kaşığı hindistancevizi ve robottan çekilmiş bisküvi ilave edilerek yoğrulur ve elde edilen kaşışımdan erik büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve tekrar hindistancevizine bulanıp bir süre buzdolabında beklettikten sonra servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Tavuk Döner

Tavuk eti hem çok sevdiğimiz hem de daha hafif ve sağlıklı olduğu için daha sık tercih ettiğimiz bir lezzet. Gerek yemeklerde özellikle patlıcan ve bamya yemeğinde gerekse başlı başına bir ana yemek olarak LezzetHanemizde yerini her zaman korumakta.

Bugün de sevdiğimiz bir lezzeti ev ortamında, sağlıklı bir şekilde yemek istedik.

Malzemeler:

• 2 parça tavuk göğsü
• Tuz, kekik, pul biber
• 1 adet domates

Yapılışı:

Göğüs eti yıkanır ve streç filme sarılarak derin dondurucuya konur. Donunca çıkarılıp ince ince dilimlenir ve tuz, kekik, pul biber ve zeytinyağı il harmanlanır. ( Zaman varsa bir süre soslu olarak beklerse daha iyi olur. )

Daha sonra kızgın teflon tavaya alınarak yüksek ateşte pişirilir. Tavuklar suyunu çekip kızarınca 1 adet domates rendelenir ve üzerine gezdirilir.

Domates suyunu tamamen çekince ocaktan alınarak köz biber, domates ve söğüş soğan eşliğinde servise sunulur.

Afiyet Olsun.

PATATES SALATASI

Patates salatasını sık sık yapmama rağmen, herkesin bildiği basit birşey diye paylaşma gereği duymamıştım. Ancak gördüm ki herkes aynı yapmıyor bazı tanıdıklarda havuçsuz yapılmadığına bazılarında da üzerine pul biber yakılmadan yenmediğine şahit oldum ve ben de her zaman yaptığım ve bu haliyle çok hoşumuza giden tarifimi paylaşmak istedim.

Malzemeler:

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğa
• 2 adet sivri biber
• Bir tutam maydonoz
• Zeytinyağ
• Limon suyu
• Tuz, pul biber, sumak, kuru nane

Yapılışı:

Patatesler iyice yıkanıp yumuşayana kadar haşlanır ve soğuduktan sonra kabukları soyularak iri küpler halinde dilimlenir. Kuru soğan ince yarım halka şeklinde, biber ve maydonozlarda ince doğranarak patateslere ilave edilir.

En son tuz, limon suyu, zeytinyağ ve diğer baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Afiyet Olsun.

Pekmezli Bonbon

Lezzethanemizde nefis Beyaz Zile Pekmezi vardı ancak nedense hiç rağbet yoktu :) Zavallı masaya gelip gelip gidiyor, 'beni de yiyin' diye bakıyor ama ona hiç kimse el sürmüyordu :) Yenmesi için abur cubura dönüşmeliydi ben de öyle yaptım. Aynen geçenlerdeki Kuşburnulu Bonbonlar gibi.

Malzemeler:

• 2 pkt. piknik bisküvi
• 1 çorba kaşığı ( tepeleme ) Beyaz Pekmez
• 1 çorba kaşığı normal pekmez
• 5 adet kuru kayısı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı ceviz içi

Yapılışı:

Bisküviler kırılarak un haline getirilir. Tarçın, ceviz içi ve minnik doğranmış kuru kayısılar ilave edilerek karıştırılır. Ardından normal pekmez ve beyaz pekmez eklenerek yoğrulur ve bu karışımdan erik büyüklüğünde parçalar koparılarak kakaoya bulanır.

Afiyet Olsun.

Bonbonlar genelde evdeki yenmeyen gıdaları değerlendirme operasyonudur :) O nedenle içeriği evdeki malzemelere göre değişir. Malzemeler eldeki imkanlara göre artırılıp eksiltilebilir.

Havuçlu Milföy Bohçası

Özellikle tavsiye edebileceğim bir lezzet, milföyün ağızda dağılan lezzeti, havuç ve tarçının aromasıyla birleşince ortaya çok hoş bir lezzet çıktı. Çayın yanında tercih edilecek en güzel ikramlardan biri.

Malzemeler :

• 8 adet milföy hamuru
• 2 adet havuç
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Milföyleri çözdürüp kare kare dörde kesiyoruz.

Diğer tarfta havuçları rendeleyip, toz şeker, su ve tarçın ilavesiyle karıştırıp suyunu çekene kadar teflon tavda pişiriyoruz.

Herbir milföy karesiniz ortasına birer çay kaşığı havuçlu içten koyup önce karşılıklı iki kenarı kapatıp sonra dört kenarı ortada birleştirerek mantı gibi katlıyoruz.

Sonra bohça şeklindeki milföyleri yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyor ve 200 der. fırında pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince üzerine pudra şekeri serperek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.

Sosisli Milföy Mantısı

İster çayın yanında , isterseniz davet sofralarında şık ve şirin bir ikramlık. Üstelik çok pratik.


Malzemeler:

• 8 adet milföy hamuru
• 3 adet sosis
• 1 talı kaşığı salça
• Bir tutam maydonoz
• Sıvıyağ, tuz

Yapılışı:

Milföy hamurları çözdürülür ve kare kare dörde kesilir.

Diğer tarafta sosisler minik minik doğranır va sıvıyağda sotelenir, salça ve tuz ilave edilir ve kavrulur en son kıyılmış maydonoz eklenerek karıştırlır.

Her bir milföy karesinin ortasına bir çay kaşığı sosisli iç konur ve önce karşılıklı iki kenar kapatılır ve sonra ortada dört kenar birleştirilerek mantı şeklinde kapatılır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek 200 der. ısıtılmış fırında pişirilir.

Ketçap ve mayonez eşliğinde servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Kuşburnulu Bonbon

LezzetHanemizde hergün sofraya gelip ama yüzüne bile bakılmadan geri gönderilen :( Kuşburnu Marmelatı vardı.

Aslında miss gibi ev yapımı olan bu marmelata çok üzülüyordum.

Bu gün şöyle bir baktım ve 'seni yerim marmelat' dedim :) 'yerim ama bu halinle değil biraz değişikikler yapmam gerekir' dedim ve işe başladım :)

Malzemeler :

• 2 pkt piknik bisküvi ( ya da evde kalan kek parçacıkları )
• 2 çorba kaşığı marmelat
• 2 çorba kaşığı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 kase hindistan cevizi

Yapılışı:

Bisküviler ( ya da kek parçaları ) iyice ufalanır ya da robottan geçirilir sonra tarçın, rendelenmiş portakal kabuğu ve kıyılmış ceviz içi eklenerek karıştırılır.

Daha sonra marmelat ilave edilerek macun kıvamında bir karışım elde edilir ve bu karışımdan erik büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak bonbonlar yapılır, hindistan cevizine bulanarak servis tabağına dizilir.

Afiyet Olsun.

(Bu bonbonları istediğiniz marmelat çeidiyle yapabilirsiniz özellikle portakal ve kayısı marmelatları çok lezzetli olur.)

Bakliyat Salatası

Derin dondurucuya daha önceden haşlayıp attığım bakliyatlar azar azar kalınca salata olarak değerlendirmek istedim. Lezzetini kendi damak tadımıza göre, şöyleee Doğu Akdeniz tadında yani bol acılı, bol ekşili olarak hazırladım ortaya hoş bir lezzet çıktı.

Bu salata bence çay ve davet sofralarında ya da bayanların gün sofralarında tercih edebilecekleri doyurucu bir lezzet, tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 10 adet siyah zeytin
• 10 adet cin biber turşusu
• 5 adet kornişon turşu
• Bir tutam maydonoz
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağ
• Tuz, pul biber
• Limon suyu

Yapılışı :

Haşlanmış nohut ve buğday bir kaseye alınır içine biber, salatalık turşuları ve zeytin minik doğranır, maydonoz kıyılır daha sonra zeytinyağ, nar ekşisi, tuz, pul biber, limon suyu ilave edilerek karıştırılır ve servise sunulur.

Not : Salatanın malzemelerini eldeki hazır malzemelere göre artırabilirsiniz.Örneğin ben, hazırda haşlanmış mercimek olsaydı onu da ilave edecektim ya da zamanım olsaydı biraz ince bulgur ıslatıp ilave edecektim. O şekliyle de yapınca paylaşırım.

Afiyet Olsun.

Patatesli Rulo Gözleme

Aslında bu börekleri evde hazır bulunsun diye önceden hazırlayıp derin dondurucuya atmıştım. Buzluktan çıkarıp çözdürmeden üzerine yoğurt-yumurta karışımı sürüp fırında pişirice, çıtır çıtır kol börekleri oluyordu. Ancak elektrikler kesilince fırını kullanamadım bu arada da çözülünce gözleme gibi tavada pişirmeye karar verdim, çok da iyi oldu, bu halini de görmüş oldum. Bildiğimiz gözleme tadında ama rulo olduğu için yemesi daha pratik gözlemelerimiz oldu.

Malzemelerimiz:

• 3 adet yufka
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı sıvıyağ

İç Malzemeleri:

* 1 adet kuru soğan * 3 adet haşlanmış patates * 1 tatlı kaşığı salça * Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane * Sıvıyağ

Yapılışı:

İlk olarak kuru soğan çok az yağ ile pembeleştirilir ve salça ilave edilerek karıştırılıp, ardından haşladığımız patatesler rendelenerek eklenir ve bir iki kez çevrilerek kavrulur sonra tuz ve tüm baharatlar ilave edilerek soğumaya bırakılır.

Yufkalar tezgaha açılır ve tüm yüzeyine yoğurt, yumurta ve sıvıyağdan oluşan harç sürülür ve yufkalar ikiye katlanır düz olan tarafa iç malzemesi enli bir şekilde yayılır ve iki parmak genişliğinde rolu halinde sarılıp istenilen uzunlukta kesilerek çok az sıvı yağ sürülmüş tavada, ara sıra yüzeyine sıvıyağ sürülüp, önlü arkalı çevrilerek, kızarana kadar pişirilir.

Çay ya da ayran eşliğinde servise sunulur.


Afiyet Olsun.

(Bu börekleri uygun zamanınızda hazırlayıp derin dondurucuda saklarsanız. Canınız isteyince fırında ya da tavada pişirmesi çok pratik oluyor.)

Zeytinyağlı Havuç

LezzetHanemizde her zaman atıştırmalık olarak zeytinyağlı bişeyler bulundurmaya çalışıyorum bazen içimiz kıyılınca :) yeriz diye. İşte Zeytinyağlı Havuç da bunlardan biri, hem çok basit hem evdeki malzemelerle yapılıyor ve hem de sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Lezzet olarak biraz Zeytinyağlı Pırasaya benziyor ama içinde Pırasası yok yani pırasa sevmiyenler de yiyebilir, tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 5 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• Bir fiske şeker ( parmak ucuyla)
• Zeytinyağ, tuz

Yapışışı:

Soğanlar ince yarım halkalar şeklinde, havuçlar ise verevine halkalar halinde doğranarak birlikte zeytinyağında sotelenir. Ardından ayıklanıp yıkanmış pirinç, salça, tuz ve şeker ilave edilerek karıştırlır ve en son 1 su bardağı kadar su eklenerek düdüklü tencerede 10 -15 dak pişiirlir.

Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp üzeri limon ve kıyılmış maydonozla süslenerek servise sunulur.

Afiyet Olsun

Tahinli Fıstıklı Rulo Milföy

İsim biraz uzun oldu farkındayım :) ama içeriği ancak böyle anlatabilirdim. Benim gibi çayı boş içemeyip yanında atıştırmalık bişeyler isteyenlere uygun pratik bişey.
Milföyün katmer katmer dağılışı, tahinin gevrekliği ve fıstığın uyumu bence çok güzeldi.

Malzemeler:

• 8 adet milföy hamuru
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı kırılmış yer fıstığı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Milföy hamurları çözüldükten sonra yüzeylerine tamamen tahin sürülür ve 1 tatlı kaşığı dövülmüş yer fıstığı ilave edilerek rulo seklinde sarılır ve üzerine tekrar çok az sıvı yağ ile inceltilmiş tahin sürülerek 200 der. ısıtılmış fırında kızarana kadar fişirilir.

Eğer tatlı olarak yemek isterseniz içine fıstıkla beraber toz şeker de serpebilirsiniz ya da fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Tercih sizin ben bu kez sade tercih ettim.

Afiyet Olsun