REVANİ

Acil zamanlarda yapılabilecek pratik bir tatlı, kek gibi hazırlanıp üzerine de şerbet dökünce tatlımız hazır.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 pkt vanilya
• 1 pkt kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi

Şerbeti İçin :

* 4 su bardağı şeker

* 4 su bardağı su

* 1 - 2 damla limon suyu

Yapılışı :

İlk olarak şerbet hazırlanır. Su ve şeker karıştırılarak bir tencereye konur ve kaynamaya başladıktan sonra 15 dak. kaynatılıp limon suyu ilave edilerek ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta ilk önce yumurta ve şeker ardınadan yoğurt ve sıvı yağ ve en son da diğer malzemeler yavaş yavaş ilav edilerek mikserle çırpılır ve yağlanmış borcama dökülerek önceden ısıtılmış 175 der. fırında kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan tatlı 3 -4 dak bekletilip ilk buharını attıktan sonra soğuk şerbet her yerine gelecek şekilde gezdirilerek dökülür.

Soğuduktan sonra dilimlenerek servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Sütlü Ekmek

Ekmek denemelerim devam ediyor daha önce bir kaç tarifimi paylaşmıştım. Tabiii bu arada pek beğenmediğim denemeler de oldu ama onları yayınlamadım :) Ancak son zamanlarda yaptığım ekmeklerin en güzeli bu Sütlü Ekmek oldu, özellikle kahvaltı için çok uygun pofidik ve yumuşacık bir ekmek.

Malzemeler:

• 3 çay fincanı un
• 1 çay fincanı ılık süt
• 1 çay fincanı ılık su
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

Un elenir ve tuz eklenerek karıştırılıp ortası açılır ve ılık su, süt, kuru maya, şeker ve zeytinyağ ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğrulur ve üzeri nemli bezle örtülerek yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalandırılır. Mayalandıktan sonra hamurumuz 4 eşit parçaya bölünerek her bir parça tekrar yoğrulur ve yuvarlak bezeler elde edilir daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir ve üzerlerine hafifçe bastırılarak yassılaştırılır. Ardından üzerlerine elimizle ılık su sürülerek ( kurumaması için ) ılık bir ortamda en az yarım saat tepsi mayası beklenir hamur bezelerimimz kabarınca üzerlerine bıçakla hafifçe çizikler atılır ve çok az un serperek 200 der. ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet Olsun.

Kandil Simidi

Kesinlikle pastanelerde yapılan Kandil Simidinden daha güzel, kıyır kıyır dökülen nefis bir tarif , özellikle tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 pkt. margarin ( ya da teryağ )
• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta ( birinin akı üzerine )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı şeker ( maya için )
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 kahve fincanı ılık süt ( maya için )

Yapılışı:

İlk olarak mayamızı şeker ile karıştırıp bir fincan ılık süt ilavesi ile 5 dak. kadar mayalanması için bekletilir.

Diğer tarafta un, tuz ve mahlep karıştırılarak karıştırma kabında havuz gibi açılır ve ortasına yumurta ( birinin tamamı diğerinin sarısı ), sirke, yumuşak margarin ve kabaran maya ilave edilerek önce ortadaki sıvı malzemeler karıştırılır sonra un ile karıştırılarak iyice yoğrularak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Ardından hamurumuzu 16 eşit parçaya bölerek her bir parçayı parmak kalınlığında uzun yuvarlak şeritler yapılır ve uçları birleştirilerek simit şekli verililr. daha sonra yumurta akı ve en son susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek 10 - 15 dak tepsi mayası beklenir.

Daha sonra 200 der. ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.

SUPANGLE

Çikolata tadında, profiterol kıvamında çok hoş bir lezzet. Sütlü tatlıları sevenler için iyi bir seçenek.

Malzemeler:

• 1 lt. süt
• 1, 25 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 1 pk bitter çikolata ( ya da 1 çorba kaşığı tereyağ )
• Kek dilimleri ( içine )

Yapılışı:

Sütümüzün yarısı ile nişasta, yumurta, kakao ve şekerimizi çırparak karıştırıp sütün diğer yarısını da ilave ederek orta ateşte akıcı bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. İstediğimiz kıvama gelince ocaktan alarak bitter çikolata ( ya da tereyağ ) ekleyerek eriyene kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra supanglemizden kaselere bir parmak kalınlığında paylaştırıp ince bir dilim kek ya da bir adet bisküvi yerleştirdikten sonra üzerlerine de geriye kalan supangleyi paylaştırarak soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra krem şanti, dondurma veya hindistan cevizi ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.

Sebze Çorbası

Markette yeni çıkan kerevizleri görünce iki tanecik alıyım dedim :) Bir tanesini Kereviz Salatası yaptım. ( Tarifi burda ) Diğeri de beni bekliyordu :) Ben de yaklaşan iftar saatinde hangi çorbayı yapsam diye düşünürken kereviz, kendisini sebze çorbasının içinde buldu, çok da güzel oldu :) Çorbam misss gibi koktu :)

Malzemeler :

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

Soğan küp küp doğranır ve sıvı yağda sotelenir ardından küp doğranmış patates ve kereviz ve rendelediğimiz havuç ilave edilerek biraz da birlikte sotelendikten sonra yeteri kadar sıcak su ve tuz ilave edilerek düdüklüde 15 dak. pişirilir.

Daha sonra el blendrından geçirilerek pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.

Sıcak sıcak, yağda yakılmış toz biberle süslenerek servise sunulur.

Afiyet Olsun.