Kandil Simidi

Kesinlikle pastanelerde yapılan Kandil Simidinden daha güzel, kıyır kıyır dökülen nefis bir tarif , özellikle tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 pkt. margarin ( ya da teryağ )
• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta ( birinin akı üzerine )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı şeker ( maya için )
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 kahve fincanı ılık süt ( maya için )

Yapılışı:

İlk olarak mayamızı şeker ile karıştırıp bir fincan ılık süt ilavesi ile 5 dak. kadar mayalanması için bekletilir.

Diğer tarafta un, tuz ve mahlep karıştırılarak karıştırma kabında havuz gibi açılır ve ortasına yumurta ( birinin tamamı diğerinin sarısı ), sirke, yumuşak margarin ve kabaran maya ilave edilerek önce ortadaki sıvı malzemeler karıştırılır sonra un ile karıştırılarak iyice yoğrularak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Ardından hamurumuzu 16 eşit parçaya bölerek her bir parçayı parmak kalınlığında uzun yuvarlak şeritler yapılır ve uçları birleştirilerek simit şekli verililr. daha sonra yumurta akı ve en son susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek 10 - 15 dak tepsi mayası beklenir.

Daha sonra 200 der. ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.