Çemenli Kuru Fasulye

Pastırmalı kuru fasulyeye bayılırım ama pastırmalar içinde haşlanmış gibi olduğu için ben de aynı lezzeti çemenle yakalamaya karar verdim ve sonuç çok lezzetli oldu.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet iri kuru soğan
• sıvı yağ
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• 1 çay kaşığı çemen tozu

Yapılışı:

Birgün önceden 5 dak. haşlayıp en az 8 saat bekletiğimiz kuru fasulyemizi süzüyoruz. Diğer tarafta yeteri kadar sıvı yağı düdüklü tencerede ısıtıp yemeklik doğradığımız kuru soğanları ve 1 cm kalınlığında doğradığımız sivri biberleri ilave ederek kavuruyoruz ardından biber ve domates salçalarımızı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Sonra süzdüğümüz kuru fasulyeleri ve 1 çay kaşığı çemen tozumuzu ilave ederek 1-2 kez karıştırıp fasulyelerin üzerini örtecek kadar sıcak suyumuzu ve tuzumuzu da ekleyerek düdüklümüzü kapatıyoruz ve fasulyemizin cinsine ve tenceremizin cinsliğine:))) göre 15- 20dak. pişiriyoruz.

Sonra yanında ister bir baş kuru soğan, istersek turşu ile bir güzel yiyoruz:)))

Not: Çemen tozu baharatçılarda satılıyor ama yoksa yerine 1 tatlı kaşığı çemen ( salça gibi olandan ) kullanabilirsiniz.

Ayrıca bu yemeği tabii ki kuşbaşı et ekleyerek de yapabilirsiniz ama ben bu seferlik böyle denemek istedim.

Afiyet Olsun.