Havuçlu Turta

Genelde elmalı olarak tercih edilen bu lezzet evdeki havuç bolluğu nedeniyle havuçlu olarak denenmiş ve ilave bahartalarıyla tam bir Lokman Hekim Turtası ünvanını kazanmıştır :)

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• Yarım paket margarin
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne )
• Yarım pkt. kabartma tozu
• 1 pkt. vanilya
• Aldığı kadar un

İç malzemeleri:

• 2 adet havuç
• 2 adet elma
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil

Üzerinin sosu için: ( İsteğe bağlı )

• 1 pkt. sıcak çikolata
• 2 çorba kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

İlk olarak havuç ve elma rendelenerek şeker, tarçın, zencefil ve ceviziçi ilavesi ile karıştırılarak suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Diğer tarfta turta hamuru için gerekli malzemeler yoğurularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hazırlanan bu hamurdan büyük bir mandalina büyüklüğünde parça koparılır ve diğer büyük parça turta kalıbının ( ya da borcamın ) tabanına incecik yayılır üzerine soğutulmuş havuçlu harç yayılır ve en üste de ayrılan hamurdan incecik rule şeritler hazırlanarak sepet şeklinde yerleştirilir, şeritlerin üzerine ve kenarlara yumurta sarısı sürülerek 180 der. fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkarınca biraz ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servise sunulur.

( Ben fırından çıkmasına 5 dak. kala sepetlerin arasındaki bölümlere 1 cup sıcak çikolata ve pekmez karışımı bir sıvı hazırlayarak döktüm ve 5 dak. daha fırınladım. Daha farlı bir lezzet oluştu .)

Afiyet Olsun.