Bayat Ekmek Poğaçası

İsrafa ve israf edenlere kesinlikle karşı biri olarak bu tarifimi gururla paylaşıyorum.

Hafta sonu aldığımız ekmek (maalesef mayası tam gelmeden fırınlandığını düşünüyorum) hem hamurumsu hem de maya kokuyordu :( çok acıkmış olduğumuzdan biraz yemek zorunda kaldık. Ancak ben o haliyle bile ekmeği atmayı aklıma bile getirmedim ve değerlendirme yollarını düşündüm. Tuzlu olduğu için Truff yapamazdım köfte için de bekletmek istemedim aklıma poğaça yapmak geldi . Sonuç harikaydı...

Malzemeler:

• 1 su bardağı ekmek içi ( robottan çekilmiş )
• 3 su bardağı un ( yaklaşık )
• 1/2 pkt. margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
• 1 tatlı kaşığı şeker ( maya için )
• 1 çay bardağı ılık su ( maya için )

Yapılışı :

Ekmek içini biraz kurutup robotta çekiyoruz, sonra un ve tuz ilave ederek karıştırıp ortasını havuz gibi açıyoruz ve ortaya yumurta akı, sirke , yumuşak margarin, sıvı yağ ve maya ( su ve şeker ilavesiyle hafif kabartığımız ) ilave edilerek iyice yoğururp pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.

Daha sonra bu hamurdan cevizden büyük parçalar kopararak yuvarlıyor ve avcumuzun ortasıyla biraz yasılaştırarak yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak dizip ılık bir ortamda 30 dak. mayalanması için bekletiyoruz.

Süre dolunca birkaç damla su ile seyreltilmiş yumurta sarısını üzerlerine sürüp, susam serperek 200 der. önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Çay ile sevdiklerimize ikram ediyoruz .

Afiyet Olsun.