Kuzu Şiş ve Et Terbiyesi

Hafta sonu piknik keyfi yapalım dedik. Açık havada, yeşillikler içinde yemek yemenin keyfi gerçekten bir başka oluyor. Biz de bu niyetle akşamdan hazırlığımızı yaptık, bu konuda uzman olan eşim etleri akşamdan terbiyeye yatırdı.

Ertesi gün mangal ateşinde pişirilen etlerin lokum gibi nefisss bir lezzeti vardı.

Malzemeler:

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 150 gr kuyruk yağı

Terbiyesi için :

• 1 adet kuru soğan
• 3 - 4 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 kahve fincanı süt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz , karabiber

Yapılışı:

Soğan rendenin en ince gözüyle rendelenir, sarımsaklar ezilir. Geniş bir kasede soğan, sarımsak ve diğer sos malzemeleri karıştırılarak iri doğranmış kuzu etleri ve minik doğranmış kuyruk yağları ilave edilerek bir gece bekletilir. Ertesi gün bir et bir yağ sıralamasıyla etler şişlere takılır ve mangal ateşinde pişirilir.

Beraberinde ayran ve lavaş ekmeğiile servise sunulur.

Afiyet Olsun.