Yoğurtlu Kabak Salatası ( Kabak Borani )

Yoğurtlu Kabak Salatası son zamanlardaki favorim, sık sık yapar afiyetle yerim,daha önceleri mırın kırın - bi zahmet yediğim kabağı artık özellikle tercih eder oldum.

Genelde bu salatayı mayonezle yapıyorlar ancak ben mayonezi sevmeme rağmen pek de sağlıklı olmadığını düşünerek bu tür salatalarda yoğurt kullanmayı tercih ediyorum, içim rahat bir şekilde bol bol yiyorum.

Çoğu zaman sadesini yaparım ama bu kez kuru nane de ilave ettim öyle de çok lezzetli oldu.

Bu salataları tek başına bir öğün olarak ( bazen ben öğle yemeği olarak yerim ), kahvaltıda ya da davet sofralarınızı süslemek için yapabilirsiniz.

Malzemeler:

* 2 adet kabak

* 3 çorba kaşığı süzme yoğurt

* 2 diş sarımsak

* Sıvıyağ

* 1 tatlı kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı )

* Nar taneleri ( süslemek için, isteğe bağlı )

Yapılışı:

Kabakların dışı kazınarak rendelenir, çok az sıvıyağda suyunu çekene kadar sotelenir ve hafif soğuması için bir kenarda bekletilir.

Diğer tarafta kuru nane ilavesiyle hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımına ekleyerek karıştırılır. Salatamız hazır :)

Salatamızı servis tabağına alarak nar taneleriyle süsleyebiliriz, ya da çeri( chery ) domateslerle süsleyerek sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.