Bıldırcın Yumurtası ( Soğan Sote Yuvasında )

Ama haksızlık bu öyle değil mi arkadaşlarrrr :(

Bu şirin yumurtalar hiç yenir mi:(... kıyamadım ki biraz baktım, sevdim, seyrettim.... sonra dayanamadım yedim :)))

Bıldırcın yumurtası bizim mutfak kültürümüzde alışılagelmiş bir besin değil, çok seneler önce bir ara popüler olmuştu bu yumurtalar ama o zaman hiç pişirilip de yendiğini duymamıştım, genelde astım, bronşit türü sağlık sorunu olanlar tedavi amaçlı çiğ olarak tüketirlerdi (ııııyyyykkkk )

Geçenlerde BİM markette görünce üzerini bir okuyum dedim, baktım 'tavuk yumurtasının kullanıldığı heryerde ve garnitür olarak kullanılabilir' yazıyodu, hemen altım. Bir pakette 12 tane var ve fiyatı 1,95 Tl.

Aldım almasına da bir türlü cesaret edip yapamadım ya tadını beğenmezsem diye.... ama çok yanılmışım bildiğimiz tavuk yumurtasının aynısı, hiçbir lezet farkı yok sadece daha küçük ve sevimli olanı :)

Yaparken 'bunun yanına birşey uyduruyum sade olmaz' dedim ve Çin Usulü Soğan Sote güzel gider diye düşündüm.

Malzemeler:

* 2 adet bıldırcın yumurtası ( sayı size bağlı )

* 1 adet kuru soğan

* Sıvıyağ

* 1 çorba kaşığı soya sosu ( isyteğe bağlı )

* Tuz, pul biber, isot( benim özel tercihim)

Yapılışı:

Bıldırcın yumurtalarımız normal tavuk yumurtası gibi haşlanır ve kabukları soyulur.

Kuru soğan yarım halka şeklinde incecik doğranır ve çok az sıvıyağda sotelenir, soğanlar suyunu çekip yumuşamaya başlayınca bir kaşık soya sosu, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır ve servis tabağımızın ortasına alınır ( yumurtalarımızın yuvası oluşturulur :) Soyulmuş bıldırcın yumurtaları da üzerine konur ve maydanozla süslenerek sunulur.

Afiyet Olsun.