Buğday Salatası

Buğday, topraklarımızda bolca yetişen ve Anadolu'da yemek ve çorbalarda sıkça kullanılan bir bakliyat olmasına rağmen bizim mutfağımızda salatası pek yapılmazdı.Bu değişik salataların maalesef mutfağımıza çok geç girdiğini düşünüyorum. Dünya mutfaklarıyla içli dışlı olunca mutfak kültürümüz daha da gelişti ve aslında yemeklerde çok sık kullandığımız bakliyatların da salatasını yapar olduk. Çok da iyi oldu.

Özellikle dereotunun yoğun aromasını sevenler için çok hoş bir lezzet. Şiddetle:) tavsiye ediyorum. Ancak hali hazırda taze soğan ve dereotunuz yoksa yapmayın :) Çünkü salataya asıl lezzeti veren onlar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday
• 10 adet zeytin
• 1 adet kırmızı biber
• Yarım demet dereotu
• 4 -5 dal taze soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1/2 limon suyu

Yapılışı:

Buğday haşlanır ve süzülerek soğutulur. Ardından salatamız için gerekli olan tüm malzemeler olabildiğince minik doğranır ve buğdaya eklenir daha sonra tuz, limon ve zeytinyağ da ilave edilerek karıştırılır.

Afiyet Olsun.