Tam Buğday Unlu Çiçek Çörek

Sıcacık, taptaze ve miss gibi ev yapımı çörekleri kim sevmezki.

Ben bayılırım, bu pazar kahvaltımızda bu duyguyu yaşamak istedim ve geçtiğimiz hafta sonu deneme amaçlı aldığım tam buğday unu ile bir çörek yaptım.

Yuvamız miss gibi çörek koktu :) Böyle sıcak sürprizler yuvalarımızı ısıtır hepimize tavsiye ederim :)

Bu arada tam buğday ununu özelllikle tavsiye ediyorum. Yerken doyduğunuzu ve sağlıklı birşeyler yediğinizi hissediyorsunuz. Ben değirmen unu satılan bir yerden açık olarak 2 kg aldım. Fiyatı çok uygundu. Daha sonra marketleri gezerken baktım ki paketlenmiş halde çok pahalıydı.

Ayrıca bu çöreği yaparken zeytinyağ kullandım. Evde kalan son ayçiçek yağını da bitirdikten sonra bir daha almamaya karar verdik ve artık herşeyde sadece sızma zeytinyağ kullnıyorum. Bazen gerekli hallerde tereyağ ve kuyrukyağını da tercih edebiliyorum ( güveç, et yemekleri ve etli sarma...vs. gibi yemeklerde )

Malzemeler:

* 3 su bardağı tam buğday unu
* 1 su bardağı normal un
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı zeytinyağ
* 1 çorba kaşığı kuru maya
* 2 çorba kaşığı yoğurt ( olmasa da olabilir )
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı şeker
* 1 yumurta ( sarısı üstüne )

Yapılışı:

İlk olarak maya, ılık su ve süt ve şeker ilavesiyle karıştırılır.

Tam buğday unu ve tuz karıştırılarak ortası havuz gibi açılır. Sütlü mayalı karışım, zeytinyağı, yumurtanın beyazı ve varsa yoğurt ilavesiyle karıştırılarak yoğurulmaya başlanır, yoğururken yavaş yavaş normal un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurun üzeri örtülerek sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalandırılır.

Mayalanan hamur 8 eşit bezeye ayrılır ve herbiri elimizi çok az yağlayarak yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye çiçek oluşrturacak şekilde dizilir. Sonra bezelerin üzerine hafif bastırarak yassılaşması ve birbirlerine yapışması sağlanır. Yarım saat kadar da tepsi de mayalanması beklendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 der. fırında kızarıncaya dek pişirilir.

Kahvaltıda çay eşliğinde ve beraberinde, seviyorsanız, burada tarifini paylaştığım lor peynirden de yaparak ikram edebilirsiniz, ben eşim için yaptım. Çörek, peynir ve çay üçlüsüne bayıldı :)

Afiyet Olsun.